Bizcocho Jugoso de Calabaza y Almendras
¡Hola a tod@s! Hoy os quería compartir una receta que recuerda mucho a la típica Tarta de Santiago, ya que como base lleva almendras.
Es increíble lo rico que está este bizcocho, y además, es un planazo para hacer en familia, una tarde de sábado o domingo de otoño lluvioso.
Es tierno, jugoso, aromático, dulce…
Tenéis que probarlo sí o sí.
Os dejo con la receta ^-^
Elaboración
- 175 g de calabaza asada
- 50 g de aceite de girasol o de oliva
- 50 g aceite de coco
- 100 g de panela
- 150 ml de leche de soja (o la que quieras)
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Ponemos en el vaso de la batidora la calabaza, la panela, las especias, los aceites, la leche y la ralladura de la naranja.
- Trituramos bien.
- Ponemos en un bol la harina, la almendra y la levadura y mezclamos.
- Añadimos la mezcla de calabaza al bol de la harina y lo integramos bien.
NOTA 1: los posibles cambios los he puesto arriba. Si queréis cambiar algo, hacedlo, pero el resultado final seguro que también variará.
NOTA 2: no he probado con harinas sin gluten.
NOTA 3: Las almendras no se pueden sustituir.